В ситуациях, когда необходимо провести коррекцию белка, жира, углеводов, что бывает при выявлении дефицита отдельных пищевых ингредиентов, можно, по показаниям:
- для коррекции белка использовать пресный творог детям двухнедельного возраста (начинают с 5 г в сутки и постепенно доводят до 30-50 г к 12 мес);
- для коррекции жира применяется желток куриного яйца с 4-5 мес - с 1/8, затем 1/4 часть желтка 2 раза в неделю, во вто­ром полугодии - 1/2 часть желтка также 2 раза в неделю. С 4-5 мес для коррекции жира можно также использовать расти­тельное, чуть позже - сливочное масло;
- коррекция углеводов проводится 100%-м сахарным сиро­пом.
В настоящее время разработаны новые международные стан­дарты оценки качества смесей и продуктов для детей раннего возраста (от рождения до 3 лет). Это связано с тем, что некото­рые иностранные фирмы, без должного уважения относящиеся к украинскому потребителю, в погоне за прибылью наносят се­рьёзный вред здоровью наших детей. Решающую роль здесь иг­рает неосведомлённость родителей и большинства педиатров относительно этих смесей и продуктов.
В связи с вышеизложенным Комиссия Европейского Эконо­мического Сообщества приняла новую Директиву 96/4/ЕС от 16.02.96 г. в отношении детских смесей для питания грудных де­тей и последующих этапов кормления. Следующая Директива комиссии 96/5/ЕС от 15.03.96 г. касается переработанных про­дуктов, приготовленных на крупяной основе, и детского пита­ния для грудных и малолетних детей (дети в возрасте от 1 до 3 лет). Эти постановления отражают многие аспекты качества продуктов, их оформления, рекламы и реализации.
В этих положениях дана трактовка терминов и наименований, что очень важно для выполнения директив специалистами раз­ных стран во избежание разного толкования статей требования.