Октябрь 2009

Обязательная информация на этикетке 

Определён перечень пищевых веществ и продуктов, исполь­зование которых в детских смесях запрещено или строго ог­раничено. К примеру, запрещено кунжутное, хлопковое мас­ло и жиры, содержащие более 8 % трансизомеров жирных кис­лот, а также использование ингредиентов, содержащих клей­ковину.
Все продукты, подпадающие под действие Директив ЕЭС, должны иметь этикетку, содержащую следующую информацию:
- указания относительно возраста, начиная с которого мож­но [...]

Отлучение ребенка от груди

Несколько хуже в плане сбалансированности - введение цельного коровьего молока или кефира. Молоко целесообразно использовать для приготовления каш и овощных пюре, смеси типа «Follow up» - для отдельного кормления. Если ребенок не хочет отка­зываться от груди, его следует кормить при сохранении лакта­ции до 2 лет.
До полного прекращения грудного вскармливания мать долж­на убедиться, что ребенок получает [...]

Назначение рыбы и мяса детям 

В некоторых странах детям рано назначают мясо (с 2-3 мес). Однако способность желудочного пепсина к перевариванию мяс­ного белка появляется у детей только с 5-6 мес жизни и стано­вится выраженной лишь с 7-месячного возраста. Это позволяет рекомендовать введение мяса не раньше 8 мес, а с 5-6 мес - только по особым показаниям (при анемии, рахите). Мясные [...]

Белковый обмен у новорожденного

Существенной особенностью белкового обмена у новорож­денных детей является неспособность к эндогенному образова­нию аминокислот, поэтому к перечню незаменимых аминокис­лот у взрослых (лизин, гистидин, треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин) следует добавить таурин, тиро­зин и цистин.
Таурин в женском молоке имеет не гидролитическое проис­хождение, а содержится в свободной форме. По химической структуре он представляет собой 2-аминоэтансульфонат. Таурин оказывает [...]